Un savoir-faire artisanal
Une gamme de produits fumés au bois de hêtre à Nantes par la Maison Berjac (filiale de Tgviandes & Marée).
Créée fin 2020, notre offre produits ne cesse de s'étendre, du saumon fumé à l'entrecôte fumée en passant par le thon fumé.
le plus de Maison Tgviandes & Marée
Fort de son expérience en boucherie depuis 1981 et en marée depuis 1997, la Maison Berjac a développé en 2020 une gamme de produits fumés à la sciure de bois de hêtre à Nantes.
Afin de vous proposer un produit de la plus haute qualité, nous respectons à la lettre notre méthode artisanale de fumaison : du salage à la main au sel de Guérande au conditionnement du produit.
La qualité des matières premières est primordiale. Depuis plus de 30 ans, la Maison Tgviandes & Marée maîtrise le processus d'achat des produits. Nos fournisseurs connaissent notre niveau d'exigence. Ainsi le canard provient essentiellement de la Vendée (Ernest Soulard), tandis que le saumon est issu d'élevages écossais et norvégiens.